Tempo di preparazione:
10 minuti circa
Descrizione:
In casa nostra ricordo che già da bambina questa insalata rappresentava una delle soluzioni invernali per una cena leggera dopo un buon piatto di minestra calda.
Ingrediente base:
Foglie più grandi ed esterne del finocchio e parte delle barbette verdi e tenere
Ingredienti:
– Foglie più grandi ed esterne del finocchio (quelle spesso ingiustamente gettate via … la parte interna fresca e tenera si po’ lasciare per comporre in un secondo tempo un bel pinzimonio)
– Parte delle barbette verdi e tenere
– Carote
– Olio evo
– Sale e pepe
– Succo di limone
– Arancia in piccoli dadi
