Per la tua privacy YouTube necessita di una tua approvazione prima di essere caricato. Per maggiori informazioni consulta la nostra Privacy Policy.
Ho letto la Privacy Policy ed accetto

Tempo di preparazione:

10 minuti per preparare + 10 di cottura in pentola a pressione

Descrizione:

È una soluzione perfetta non solo per smaltire ogni piccola rimanenza di sugo, di verdure o di legumi avanzati, ma anche per mettere in tavola in tempi rapidissimi un piatto caldo e gustoso .
A volte io non metto neppure il condimento e cuocio il riso solo con olio, acqua e sale (nelle proporzioni indicate nel filmato) e prima di servire aggiungo solo in pentola, del latte caldo, zafferano e parmigiano grattugiato o ancora sempre latte caldo e gorgonzola e poi direttamente nel vassoio parmigiano grattugiato e aceto balsamico.

Ingrediente base:

Verdure miste crude e/o cotte e avanzi di sughi

Ingredienti:

– Riso parboiled (1 piccolo bicchiere a testa)
– Acqua (1 bicchiere per ogni bicchiere di riso + 1 per la pentola)
– Olio evo
– Sale
– Verdure miste crude e/o cotte, cipolla, zucchina, carota, bietola, piselli, fagioli, patata, carciofi.
– Avanzi di sughi, ragù, salsa di pomodoro, crema di spinaci, sugo alle vongole e gamberetti.
– Parmigiano grattugiato (da aggiungere nel vassoio di portata)

Preparazione:

Il segreto del risotto è tutto nella preparazione…
Si mette tutto a crudo in pentola, riso, condimenti e acqua poi chiuso il coperchio si pone a fiamma vivace.
Si scuote leggermente e a tratti la pentola, per non far attaccare al fondo, fin quando la valvola comincia a soffiare.
Si abbassa quindi la fiamma al minino e si calcolano 5 minuti esatti.
Passati i 5 minuti si spegne, si lascia sfiatare e si apre la pentola e si mette il risotto già pronto nel vassoio di portata aggiungendo secondo i gusti olio a crudo e/o parmigiano grattugiato .