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– Storie, iniziative e progetti che contribuiscono alla lotta contro lo spreco –
Introduzione
Una serie di ricette basate sul riutilizzo dei prodotti… tra bontà, passione, divertimento e tanta creatività, per una cucina sana e sostenibile! A cura di Letizia Nucciotti.
Ciambella di ricotta
Ingrediente base: Ricotta
Cavolfiore al rosmarino
Ingrediente base: Cavolfiore
Salsa di pomodoro
Ingrediente base: Pomodori pelati, ma anche pomodori freschi troppo maturi
Insalata di finocchi, carote e arance
Ingrediente base: Foglie più grandi ed esterne del finocchio e parte delle barbette verdi e tenere
Sformato di patate e ricotta
Ingrediente base: Ricotta